Ягоды годжи: миф или правда?

«Годжи» – немного искаженный, английский вариант названия растения на нескольких китайских диалектах. Другие имена этого ползучего, шипастого кустарника – барбарис из Тибета, китайская дереза, дереза берберов… И, наконец, волчья ягода, из-за чего, бывает, растение путают с его ядовитыми, распространенными у нас «собратьями», волчьим лыком и бирючиной.

Пара слов о дерезе

С виду годжи – хрупкая лиана с сероватого цвета корой и тонкими иголками. В июне лоза покрывается фиолетово-розовыми цветочками, из которых и образуются алые сочные ягоды продолговатой формы.

Принадлежит кустарник к группе пасленовых, иными словами, приходится родственником картофелю, томатам, баклажанам и салатному перцу, а также ядовитым белене и дурману.

Много столетий подряд годжи входит в «аптечку» восточных врачевателей; на Тибете, в Гималаях, Внутренней Монголии, Корее и в Японии плоды дерезы применяют как общеукрепляющее средство.

Китайские медики, в частности, используют сушеные годжи в качестве фитолекарства от:
- нарушениях зрения
- болей в пояснице
- головокружения
- полового бессилия

Между вымыслом и фактами

Сначала в Америке, а затем и в Европе ягоды годжи стали сенсацией в начале 2000-х. А именно после того, как известный диетолог Эрл. Л. Минделл, работавший в ту пору еще и маркетологом в одной фармацевтической компании, заявил, что годжи – уникальный природный продукт, предотвращающий развитие рака. Производители БАДов немедленно ухватились за эти слова, окрестив плоды китайской дерезы «восточным чудом», «красным алмазом», «райской ягодой» и другими, не менее претенциозными названиями.

---

Но, как и во многих подобных случаях, слухи о целебных свойствах годжи оказались сильно преувеличенными. Что же, спросите вы, от этих ягод вообще никакой пользы?

---

Польза есть, притом большая. Несмотря на то, что многочисленные, достаточно глубокие исследования не подтвердили антираковые свойства китайской дерезы, плоды кустарника – весьма желательный продукт в меню человека. И вот почему.

Чем полезны годжи?

В этих красивых, матовых ягодах вы найдете все до одного витамины обширной группы B, не меньше витамина C, чем в популярных цитрусовых плодах, токоферол и намного больше каротина, чем в моркови.

А также в ягодах содержатся, загибайте пальцы:

1. никель, хром, медь, селен, кадмий, кальций, йод, железо, марганец, цинк, фосфор, селен, кобальт, калий;
2. 18 аминокислот – больше, чем, для сравнения, в маточном молочке;
3. 6 полисахаридов;
4. фитогормоны.

Кроме этого, тибетский барбарис – источник германия, редкого металла. Германий, если вы не в курсе, способствует транспортировке кислорода в разные «уголки» организма. Этот элемент обнаружен в чесноке и женьшене, хлорелле, отрубях и алоэ… А также в мякоти годжи.

«Таблетки» с куста

Как видите, состав ягод китайской дерезы внушает уважение.

Благодаря такому арсеналу полезнейших веществ, этот подарок природы помогает одолеть многие недуги, например:

• атеросклероз, нарушения памяти, сна;
• малокровие, головокружение;
• дистонию сердечно-сосудистой системы (ВСД);
• повышенный холестерин и сахар в крови;
• заболевания глаз;
• остеопороз, артрит;
• йододефицит;
• депрессию, апатию;
• тяжелое протекание климакса, фригидность, импотенцию.

Нет сомнений, что ягоды годжи усиливают иммунный «щит» организма, а также убыстряют метаболизм. Последние свойства делают тибетский барбарис идеальным диетическим продуктом: годжи действительно помогают сбросить килограммы, не жертвуя иммунитетом. Может, в Японии так мало тучных граждан как раз потому, что ягоды годжи – традиционный компонент азиатской кухни?

Витаминная приправа

В Стране восходящего солнца ягоды годжи в сушеном, вяленом виде или проваренные в миндальном либо соевом молоке подают как приправу к рису.

Если вы решили приготовить, скажем, мясо, сдобренное тибетским «изюмом», то учтите, что ягоды годжи не стоит долго варить и тушить. А, предварительно распарив, прибавлять в почти готовые блюда.

В Европе годжи используют в основном, в вяленом виде как компонент сухих смесей и снэков, добавляют их вместо сухофруктов в каши и йогурты. Завтрак с годжи – оптимальный вариант, ведь эти терпковато-сладкие «бусины» отлично тонизируют, заряжая длительной энергией.

Годжи «на скорую руку»

Хороши и перекусы с ягодами годжи. Вот как приготовить снэк-перекус с тибетским барбарисом.

Возьмите четверть чашки ягод годжи – можно сушеных, а можно вяленых. Добавьте к ним столько же промытой и просушенной смеси изюма с клюквой. Всыпьте четверть чашки очищенных семян подсолнечника, столько же семян тыквы и кунжута. Теперь прибавьте чашку пшеничных проростков и 6 штук порезанных сушеных фиников. Заправьте все ложкой миндального и ложкой оливкового масла, подсластите ложечкой меда.

А теперь залейте третью чашки воды, тщательно смешайте и сформируйте шарики. Их осталось подсушить в духовом шкафу или же в микроволновке. Вкусный, легкий и полезный суперфуд – готов к употреблению.